De todas e cada uma das comidas de natal, uma das minhas favoritas é panetone. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Depois de mexer muito, coloque nas forminhas de papel e leve ao forno. Transfira a tamanho para uma superfície levemente enfarinhada e sove por mas 5 minutos ou até ficar muito macia. 3- Deixe a massa descansar por 10 minutos, vestido com plástico. Para a cobertura pegue 1 xícara de açúcar de confeiteiro e coloque agua fervente muito aos bocados (use uma tirar de moca) até contornar um creme grossinho. Esta receita a que cheguei agora é parecida com aquela fórmula do post de 2011 Porém, acrescentei mel para deixá-lo mais úmido e usei mais frutas, que deixei hidratar em vinho moscatel por um dia. Além de ser indispensável na ceia de Natal (e nos cafés da manhã de dezembro), panetone rendeiro é um ótima receita para brindar. Uma antiga lenda diga que panetone foi gerado no século XVII por um padeiro da área da Lombardia chamado Toni, que se apaixonou por uma moça e, para impressionar seu sogro, criou uma novidade receita de pão recheado com frutas cristalizadas. Em uma vasilha, faça uma esponja com 50g de farinha, 50g levedo e alguma coisa de agua. Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 35 minutos ou até dourarem. Deixe a volume levedar em uma tigela coberta, por 12 horas em um lugar receita de panetone morno. Deixe resfolgar por 30 minutos. 4º- Jogue farinha de trigo sobre uma superfície lisa (mesa de granito, por ex) e coloque a volume. Divida a tamanho em pedaços, coloque na forma e deixe resfolgar por 40 minutos. Coloque a farinha e levedura em uma tigela, despeje leite e misture muito. 5º - Porcione em 550 g ou 100 g e deixe repousar por 30 minutos. Viva Losana, gostaria de descobrir se posso utilizar trigo com levedura, as vezes fico em dúvida quando a receita pede levedura biológico,tanto para bolo como para panetone. Panetone 1º - Numa tigela coloque a farinha de trigo, leite em pó, açúcar, a volume biga e as gemas e misture bem com auxílio das mãos. A Receita de Panetone Tradicional do Fábio Neiva ( Receitas Por Fábio Neiva ) é simples de preparar e rende 4 panetones molhadinhos, macios e deliciosos, de 500g qualquer. Prontamente, acrescente a bajulação, açúcar, as gemas, sal, a farinha e a agua morna.